准备好调料后，锅也被烧热了。
江北倒进去一些油，接着把半斤白糖都给倒了进去。
白糖开始慢慢融化，颜色也从原来的白色变成了咖啡色。
豆包踩在板凳上，连忙惊呼道：“小舅，糖糊了。”
“不用管它。”
江北不慌不忙的用铲子慢慢的搅动。
熬制几分钟，糖的颜色完全变成了焦糖色时。
江北用铲子把熬好的糖装到碗里，留着备用。
“豆包，去拿碗凉水过来，给你做好吃的。”
“啥好吃的。”
豆包一边好奇的问，一边转身拿碗，舀了一碗水过来。
“小舅，给。”
“行，放下退远一点。”
江北把熬好的糖水舀出一坨，倒进了装有凉水的碗里。
“滋”的一声，糖水极速降温，碗里的水溅的到处都是。
“哇塞！”
豆包在边上发出惊呼，吓得又退开一些。
糖水冷却后，变成了一块琥珀色的小糖块，特别漂亮，像珊瑚一般。
江北把糖块捞了起来，道：“来，尝尝好不好吃。”
豆包怕烫，先是用手指试探性的摸了一下，确定不烫后，这才放心的拿在手中，用舌头舔了一下。
“嗯，好甜。”
“是吧。”
咬了一口嘎嘣脆，高兴的豆包跳了起来。
“小舅，这个比集上卖的糖块好吃多了，像糖葫芦一样。”
“是吧，小舅是谁啊。”
“嘿嘿！小舅，我还想要。”
这时江彤抬起手，拍了儿子一巴掌，板着脸道：“妈咋跟你说的？”
“嘻嘻，我跟小舅闹着玩呢。”豆包冲着小舅挤眉弄眼。
“小舅，是吧？”
看着外甥鬼机灵的模样，江北心领神会的点点头，道：“嗯，是的。”
另起一口锅烧油，把准备好的葱姜蒜给倒进去煸炒。
熊掌的气味儿比较大，所以烧制起来相对麻烦一些。
葱姜蒜全部炒干后，江北用铲子全部给捞了出来，接着把熊掌放进去煎制。
熊掌刚放进去，锅里就开始噼里啪啦的炸了起来，油花四溅。
早有准备的江北先一步退开了。
江彤被声音吓了一跳，还以为锅坏了。
“小北，下回别做了，怪危险的。”
“呵呵，丫姐，你不用大惊小怪的，活的黑熊都干不过小北，别说两只爪子了。”蹲在锅门的江南探出脑袋，接过话茬。
“你别跟着起哄了，烧你的锅吧。”
“得嘞，小的遵命！”
见动静小了，江北站过去把熊掌又给翻了个身，好让它受热均匀。
熊掌满满都是胶原蛋白，像猪蹄似的。
煎了几分钟，熊掌两面都已经变色结壳，表皮水分也蒸发的差不多了。
江北把先前熬好的糖水浇在熊掌上，好让它上色。
熊掌的颜色瞬间提升了一个档次，油光锃亮的，看着就有食欲。
江北在锅里添了半锅水，又倒了些酱油进去调色。
江彤站在边上专注的看着，对于这种高端的食材，她也比较感兴趣。
“姐，把调料盒拿给我。”
“哦。”
江彤把调料盒递了过去。
这种方格的调料盒，江北用的不习惯。
调料都放在一块儿，每次稍不注意就会放错调料。
调好味道后，江北把佐料放了进去，盖上锅盖开始焖。
渐渐的，屋子里的肉香味儿顺着烟囱飘了出去。
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