“这个吃虾也是有手法的？”
陈初看着司机一脸严肃的模样，终止了正在夹起的虾，屏息凝神等待司机的下文。
在吃这件事情上，如果说把事情复杂化的话，往往会催生出一种饮食文化。
这种饮食文化在日后的过程当中，也许会变成一个地方的特产，当然也许也会变成商业化的理念，简而言之就是卖的更贵。
司机提醒道，他倒是没有把这些复杂到哪里去，只是在吃之前做个提醒：“因为这个虾实在是太嫩了，所以夹起来的时候尽可能的收住力气。”
随后他又说：“这个虾嫩到什么地步呢。直接舌尖拨开它脊背上的一个甲片，抿嘴的时候轻轻吸一口，虾肉就全都跑出来了。”
那这样说的话，甚至比新鲜的螃蟹肉都要好吃不少。
陈初回忆起了凌晨那顿很简陋但是又很丰盛的“早饭”。
陈初把司机说的要点全部都记在心里，原本用夹的手法变作了挑，两根筷子仿佛是担架一样架住红芒子的两头。
热油激发过的葱姜蒜味道变得有些粘稠，配合着有点咸的料汁包裹着一只用心浸泡过白酒的红芒子。
入口的感觉是微微的咸，不过这种料汁肯定是为了接下来的虾肉做铺垫的。
再继续往里深入探究味道的时候，会吃到一点点的酒味。
丝毫不辛辣。
大部分的酒气都会带着其他的味道往上走。
而这恰恰就是炝虾的点睛之笔。
这股微微弱的酒气在浮现的那一刻，根本不给任何机会的往上走去。
从咽喉的部位一路往上，不可阻挡。
等到把所有味道全部都送到鼻腔的时候，酒气完成了自己的使命就此消散。
所以等到回过神来的时候，只有炝虾的味道留在唇齿和鼻尖，至于酒气则是无影无踪。
炝虾，吃两个。
一个是料汁，还有一个就是虾肉。
二者相辅相成，缺一不可。
陈初学着司机那般做法很轻易的吸出虾肉，还没有等到细细品味，虾肉也跟那股酒气一样变得无影无踪。
什么都没有吃到，但是又好像吃到了点什么。
陈初又试了一个，依旧是感觉什么都没有吃到。
直到第三个的时候他止住了吞咽口水的动作，这才感觉到虾肉的存在。
它已经软糯到了和料汁隐藏在一起，稍微不注意之间，就顺着喉咙往下落。
司机之前把这虾肉比作果冻。
虽然陈初没有吃过果冻，不过也见过那个Q弹的模样。
不过陈初觉得这红芒子的虾肉简直是有过之而无不及。
这已经是软糯到了极点才有的反应。
也只有这般才会隐匿在料汁当中。
单吃料汁势必会有点咸，而单吃虾肉也无法体会这当中的精妙所在。
一开始陈初觉得这道所谓炝虾也无非是当地特有一种饮食习惯而已，无非是靠山吃山靠海吃海的惯用食材。
而眼下，陈初这才明白过来，红芒子彻彻底底就是为了炝虾而生的。
看着陈初和陆子衿动筷了之后，司机这次才也跟着动筷子。
三个人都没有说话，默默的吃虾，不停地用嘴巴抿随后发出啧啧啧的声音。
一盘虾经不出啧啧几声，透明的外壳就满桌都是。
一连上了好几盆，直到最后嘴唇上都是咸味，再嗦下去估计要起皮了这才被喊停。
老板看了一眼他们拿过来用来装红芒子的箱子，少的并不明显。
说来也是，如果说三个人要把这满满二十斤全部都啧啧没了，那多半嘴唇都要被这个料汁给腌入味了。
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