今日，晴
午后的天空湛蓝如洗，只有几朵棉花似的白云悠闲地飘在空中。太阳挂在高处，金色的光芒透过“棉花”洒在院子里。
偶尔还能见到几只慵懒的麻雀落在那院中，随后迅速的飞走了。
蝉儿看着那盆泡了一上午的下水，尤其是那根缠绕在一块猪大肠，面色发苦。林笑瞧她这副模样，忍不住调侃起来：“你倒是动手啊，这样看望着，肠子也不会自己变干净。”
“小姐，你可别笑我了.....”蝉儿撇过头，手指小心翼翼地伸进水中，捏起那段滑溜溜的大肠，顿时打了个冷战，浑身的鸡皮疙瘩都冒了出来。仿佛手里捏着一条毒蛇一般，接着用力将大肠按在水里来回搓弄。
“你想淹死它啊，要先洗外面然后得还得翻开里面洗！看我怎么做，”林笑边说熟练地用粗盐和醋开始搓洗，双手轻松而有条不紊地在大肠上揉搓，仿佛这再平常不过。接着熟练地将大肠翻了个面“得用盐和醋反复搓揉，去掉腥味，再用水冲洗几遍，最后撒点面粉抓洗一遍，才能彻底洗净。”她一边解释，一边示范，动作娴熟。
林笑不急不缓，开始用粗盐和醋仔细地搓洗大肠。她一边搓，一边向蝉儿解释：“你看，大肠必须得用盐醋反复揉搓抓洗，才能去掉那股子腥臭味。中途再用水冲洗，最后再洒上点面粉抓洗一下就干净了。”
蝉儿咬咬牙，终于跟着照做，尽管动作有些笨拙，还是努力学着翻洗大肠。
“小姐，这种东西煮出来得是什么味儿啊？”她忍不住嘟囔，满脸怀疑。
林笑抿嘴一笑，淡然回道：“晚点你就知道了。就算再腌臜的东西，只要处理得当，都能变成美味。好厨子，可不会浪费任何食材。”
处理完大肠、猪肚和猪肝这些下水，蝉儿早已伏在院中的矮树下，忍不住“yue”了起来。纤细的双手紧紧抓着树干。
林笑看着蝉儿的窘态，忍不住笑了起来，当初我刚当学徒的时候，也是这副德行。而且每当要处理一些带味道的食材，师傅就会神奇地消失，等一切处理完毕后，她又总会准时出现。
林笑走到蝉儿身边，边摘下自己鼻子里的棉花，边安慰道：“你啊，还需多历练。这等气味便难以忍受，日后可如何是好？””
然而，沉浸在回忆和对蝉儿“训导”的乐趣中，林笑一时间竟然忘记了自己还没洗手。等她一摘下棉花，那股浓烈气味就像脱缰的野马，直接从她的鼻腔冲向大脑，瞬间席卷了她的所有感官。
“yue！”
院中那可怜的矮树，今天已经承受了太多。
最后缓过来的俩人开始把这些下水搬到厨房开始烹煮。
惯例的焯水去腥环节，接下来开始注入清水，放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、陈皮、茴香，等常见的卤料，随后又倒入几勺黄酒，放入一些糖，最后加入酱油，水面迅速变得深沉而富有光泽。
将肉、下水还有一些鸡蛋、莲藕、豆干、放入锅中，便开始烧火烹煮。
“小姐我也曾见过府里的厨子用过一些香叶桂皮之类烹煮，却从未见过这般这么多药材放进去不会变的很苦吗”婵儿边拉着风箱边疑惑的问林笑。
“这些虽然都是中药，但也是很重要的调料，有些呢还没有人用过，有些是他们不敢一起用怕把握不好味道”林笑娓娓道来。
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