张昭其实没有办法可想，龚总告诉他一定要提前做好，上菜速度才快，但事实证明水煮鱼真不行。
现做吧。
还能怎么办，总不能换项目吧。
其实还有一个办法，像大学水煮肉片那样用电，多头灶，铺上锡纸，现在换还来得及。
但是张昭莫名的就不想这么做，这是比较奇怪的，只能说是命吧。
一下午的时间他都在做调整，首先把菜称出来，一份半斤，包括豆芽金针菇小白菜，然后是鱼片和肉片各二两即一百克。
葱姜蒜配料备好，然后他就坐下了，静静等待，准备迎接未知的命运。
现做和提前做好有什么差距？
张昭心里明白，现做……基本上宣布他此次投资不可能成功了。
就同学们的就餐时间和等待情绪，他不可能做出一百份……
可是没办法，只能走一步看一步。
压力从他坐下那一刻起开始不自主的凝聚。
下午三点半有一波同学，来到水煮鱼档口的基本是点疙瘩汤的。
这个时候的疙瘩汤，怎么说呢，那就是浆糊，张昭都不想卖了。
可是不卖就得倒呀，大半桶，怎么倒？
倒哪里？
倒垃圾桶，都是汤水，倒水池，流不进去。
五点二十学生下课，相比中午，晚餐的同学们并不着急，三三两两，这让张昭勉强松了一口气。
终于有第一个同学站到档口前，点了一份水煮肉片。
张昭起锅烧油……
同一时间，监控室内，王家手持对讲，“各组同学注意，开始分批次进场。”
然后他又打了一个电话给电工，内容是改变风机正反转。
彼时的张昭并没有意识到一张网已经将他网住。
葱姜爆锅下一块牛油火锅底料，小味挠一下就上来了，加上骨头汤，倒入菜和肉片调味，一分钟出锅。
做过水煮肉片的人都知道，这个菜的灵魂是浇油，蒜末浇上热油，然后放上香菜点缀。
张昭比较满意。
满意色香味器。
至此，勉勉强强的回升一丝信心。
还有那该死的热爱。
喜欢做饭是原罪吗？
如果你去靠这个热爱创业就是了，罪不可赦。
张昭在心里想着。
或许是因为牛油火锅底料的香气，或许是因为浇油的那一刻，或许是因为第一份的色香味器，档口前的同学忽然多了起来。
一边做菜，张昭心潮起伏，他可以肯定，北海大学食堂史，他创造了，成功，可以记录进入校史，失败，就是浪花一朵朵中的一朵。
第一，明档现做。
何为明档？
其余档口都是在后厨设灶，在后厨做好后盛上来。
同学们看不到的只是张昭在制作鱼片肉片时他有没有往里吐口水。
第二，鲜肉鲜鱼。
可以让我成功吗？可以的话，我许大愿，在北海每一个大学都开一家水煮大鱼，让同学们有选择吃鲜鱼鲜肉的自由。
这一刻，在这里找一个另一半的愿望变得不再清晰，也只是仅仅过了一天而已。
挫折，非常容易改变初心。
这边的张昭越想越是兴奋，随着档口前的同学变得更多，不由自主的产生焦虑……因为出餐太慢了呀。
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