第2章辈子也没吃过,即将营业!
将天山圣水一点点倒进面粉中,程义开始揉面。
不多时,一个个洁白圆润的面团出现在他手中。
面和好之后,并不能直接做成面条,还需要醒半刻钟左右。
程义也没有干等着,而是准备处理即将用到的配菜。
除了神户牛肉之外,还有火腿和青菜。
这两种配菜同样奢华,一个来自伊比利亚,另一个来自千湖湖畔的高级蔬菜种植园。
程义还是第一次接触这种级别的食材。
在阳光的照耀下,他手中的菜刀散发出银色的光芒。
咚咚咚咚!
精湛的刀功将每一片火腿切的薄如蝉翼,只是一会儿功夫,程义便已经切了五六盘。
青菜不需要怎么处理,提取出来的时候,就已经非常干净,颗颗饱满,每一片叶子就像一块翡翠一样,绿意盎然。
紧接着牛肉也同样片好,每片都是差不多的大小,简单煎一下即可。
很快,面团醒完,程义在案板撒了一些玉米淀粉。
玉米淀粉主要起到一个隔离效果的作用,避免面团和案板粘住,而且也能让最终的口感提升一个档次。
程义原本并不知道这些小技巧,在小成厨艺的加持下,这些东西似乎是与生俱来的一样,每一步操作都变得了然于心,
系统没有规定泡面所需要用到的面条类型,手擀面,拉面,空心面等等都可以。
程义最终选择的是手擀面,倒是没有什么特别的说法,只不过相对而言,所花费的时间要少一些。
在擀面杖的帮助下,仅仅不到两分钟,一张巨大的面饼便摊开在案板。
程义将其卷在一起,然后干净利落的切开。
顿时,寒芒四射,刀光映在他的脸,更显得潇洒俊朗。
切好的面条散开,飘逸奔放,十分流畅,这一幕简直是强迫症福音。
整套流程下来,程义感觉自己不像是在做面条,而是一位艺术家正在进行他的艺术创作。
按照系统的任务要求,一张面饼的份量大概是五碗。
每次和面,最多能擀出来三张面饼,也就是十五份。
这些面条还要经过八分钟左右的烫煮,才能达到以供随时使用的状态。
程义估算了一下,他一个小时能够准备三十份泡面所需要的面条以及配菜。
主要是醒面花费的时间比较久。
要是有相关的机器,那这个时间肯定能够大大缩短。
...
三个半小时后,程义总算将一百份面条和配菜准备完毕。
他已经饿的前胸贴后背,本来就没吃饭,加又忙活了这么久,正好做一份自己尝尝。
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