等到胡思宇笑够了以后。
林川这才非常嫌弃的找到他，给他讲解起这道菜的做法。
夫妻肺片，单听名字来说还以为是以肺叶来做的菜肴，其实不然，它的配菜里面根本就丝毫没有肺叶这个食材。
而要问怎么来的，还得从它的源头讲起。
这是一道蜀都蓉城的名菜，原本由郭朝华、张田政夫妻创制而成。
那时候还是20世纪30年代，蓉城人郭朝华和妻子一道以制售凉拌肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。
由于选用牛肉铺的边角料做食材，价格便宜、味道好，颇受欢迎，人们就将这种凉拌牛杂称为“夫妻废片”。不过又因为“废片”二字不好听，再加上食材中有牛肺片，便取‘废’的谐音‘肺’，改名为“夫妻肺片”。
后来，他们发现牛肺的口感不好，便取消了牛肺，而是用了口感更好的牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片，再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面，这才最终成菜
此菜因其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口，竟而广受蜀都人民爱好，被誉为蜀都经典十大名菜之一。
听到这，胡思宇顿时就是逼格拉满，兴奋道：“做，就做这个，到时候我再把来历给讲出来，那不能拿第一，我，我TM举报评委打假赛！”
“真的？”
林川立马调侃道：“你确定到时候你要举报老高他们俩口子？”
等到林川提醒后，胡思宇这才反应过来，这场比赛可是老高他们俩的裁判啊。
想到这，整个人顿时又是怂了下来。
“不过，川儿，你说的这些食材感觉好多都没准备啊，那咋整？”
看到他脸上像是被泼了一盆冷水的样子，林川也不逗他的了，索性直接道：“那是标准的做法，其实很多的时候，我们老百姓做菜并没有那么多讲究的。”
“哦，怎么说？”
林川白了他一眼，这个十指不沾阳春水的蠢货，这都不能理解？
索性也是只好进一步仔细解释掉：“你想啊，它说是那么说，其实我们普通老百姓家中是准备不到那么充分的，即便是到市场上去买，也不一定每次都能够买齐那些乱七糟的东西的。再说了，即便是买得到又怎么样，不可能每样东西我们都喜欢吃啊，我们老百姓做菜讲究什么，讲究的就是喜欢吃什么就加什么，没有那么死板的。”
听到这，胡思宇这才脑子开窍道：“那你的意思是，我们想吃什么就做什么咯？”
“是啊，那必须的啊。而且也要根据实际来，你有什么你就做什么呗。”
说到这，林川又是朝这班上准备的食材看了看，这才失望道：“就说今天咱班上准备的东西吧，别说牛头皮、牛心、牛舌、牛肚了，就连卤水都没，你拿什么做？”
顿时，胡思宇脸上就是一阵失望。
可紧接着，又是想到白雪端菜上去的表情，顿时整个人亢奋了起来。
“不行，咱不能坐以待毙。”
“有条件要上，没有条件咱创造条件也要上！”
想到这，胡思宇直接就朝着林川道：“那你说现在这边还缺少什么，我马上去买。”
“啊？”
林川顿时被他这股子冲劲儿给震惊到了：“不就是两人做个菜吗，你至于这么拼吗？”
要知道这可是在塔子山公园内，离这边最近的菜市场都得是沙河铺去了，那边的话，来回得要一个小时，再加上买菜的时间，来回少说也得要一个半小时了，那可是都接近十二点了，哪儿还有时间做菜。
想到这，林川又是给他讲解了一下利弊。
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