回到了所住的清凉殿,清浅就迫不及待的钻进厨房,开始准备吃食了。

清浅作为七品御女,住在清凉殿的偏殿听雨阁。主殿名为依澜阁,住的是二品修仪马如兰,另一侧的偏殿听风阁住的是六品宝林。

殿内只有一个小厨房,用来煮药温粥等,平时的饭菜都是由御膳房按照位分送来。本来以林清浅的位分应每顿供给两菜一汤,奈何不得圣宠,加上后宫妃子又多,每日也就分得一些剩菜冷汤,省下的钱全到了御膳房掌权者的口袋里。这些位分低又不得皇上宠爱的御女和宝林之类的,只能勉强靠着家里的补贴度日。

就拿林清浅来说,虽然也是眉清目秀,明眸皓齿,可作为九五至尊,什么姿容的美人没见过,进宫的时候这些小门小户的女子,又没什么过人之处的,召进宫来也不过是为了把所有的后宫分位占满,却要在这后宫之中耽搁一生,直至老死。清浅自从进宫以来,也就选秀时远远见了皇上一眼,就再也没有看见过皇帝的尊荣了,更别说侍寝了,倒也落得个清闲。

清浅取出粉白的荷花,用清凉的井水轻轻洗去浮尘,把花瓣剥下,放到白瓷碗中备用。

小把面粉,加入清冽的井水,打一个鸡蛋在里面,搅拌成糊状。

添柴,冷锅倒入烧热备用的油。

用筷子轻轻夹起洗净的花瓣,两面均匀裹上面糊,放入锅中,炸至两面金黄。放入盘中晾凉,撒上少许糖霜,一盘金黄酥脆带着清甜的炸荷花就做好了。

拿起一片花瓣品尝,入口酥脆,没有了荷花本身的苦涩,只剩下荷花微微的清香与糖霜的微甜充满了口腔,又不会觉得过分甜腻,让人食指大动,细细品味,齿颊留香。

再来做荷花酥。

一两面粉,二钱猪油,加入温水和成光滑的面团。

再取一两面粉,二钱猪油,加入温水和成面团,将荷花花瓣捣碎成泥状,和入面团之中,做成粉红水油面。

一两六钱面粉,加入八两猪油揉在一起做油酥面。

将所有的面团分别盖上纱布,静置半个时辰,让它充分醒发。

趁着面团醒发的空档,来做点荷叶粥吧。

将米淘净,加入清水浸泡。

荷叶两面洗净,撕成小片,用滚水烫一下,洗去荷叶绒毛间的残留物,放入小药袋里,然后放入砂锅,添加足量的清水,大火煮开后转小火煎两刻钟,荷叶包可以捞出,留汤汁备用。

砂锅中放入荷叶汤汁,煮至滚开,放入浸泡好的米,放入几粒冰糖。将洗干净的荷叶卷成扇形,减掉边缘,做成一个圆形的盖子,盖在粥上面。

粥滚开后改用小

火,放入莲子和枸杞慢慢熬,大约两刻钟即可出锅。

香滑软糯的米的香气和荷叶的淡淡清香完美的融合在了一起,似有似无的香甜充斥着味蕾,让人忍不住细细品味。清甜的荷叶粥加上莲子,最适合夏日了,清凉解暑又美容养颜,在这夏日的黄昏里,喝上一口甜糯的荷叶粥,真是妙极了。



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